Descrição:
Estamos procurando um Chefe de Cozinha talentoso e experiente para liderar nossa equipe culinária. O candidato ideal será apaixonado por gastronomia, com um profundo conhecimento das operações de cozinha e um histórico comprovado de criação de pratos excepcionais. Este profissional será responsável por supervisionar todas as atividades da cozinha, desde a criação do menu e gestão de estoque até o treinamento da equipe e garantia da qualidade dos alimentos. Responsabilidades Liderar e gerenciar a equipe da cozinha, incluindo a contratação, treinamento e desenvolvimento de cozinheiros e auxiliares. Criar e desenvolver menus inovadores e sazonais, garantindo a variedade e a qualidade dos pratos oferecidos. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e garantindo o uso eficiente dos recursos para minimizar o desperdício. Supervisionar a preparação e o cozimento dos alimentos, assegurando a apresentação impecável e o sabor excepcional de todos os pratos. Manter os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar, em conformidade com as regulamentações vigentes. Gerenciar o orçamento da cozinha, controlando custos e otimizando a rentabilidade. Trabalhar em colaboração com a gerência do restaurante para garantir uma operação eficiente e harmoniosa. Manter-se atualizado com as tendências culinárias e novas técnicas de cozinha. Resolver quaisquer problemas ou desafios que possam surgir na cozinha de forma rápida e eficiente. Requisitos Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Subchefe ou em função similar em restaurante de alto volume/padrão. Formação em Gastronomia ou área relacionada será um diferencial. Conhecimento profundo de técnicas culinárias, gestão de estoque e controle de custos. Habilidade para liderar, motivar e desenvolver uma equipe. Criatividade na elaboração de pratos e menus. Fortes habilidades de comunicação e organização. Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente de ritmo acelerado. Comprometimento com a excelência na qualidade dos alimentos e no atendimento ao cliente. Disponibilidade para trabalhar em horários noturno, fins de semana e feriados. Ter condições de se deslocar pra casa após às 00h. Oferecemos Salário 1640,00 Gratificação: 656,0 Ajuda com transporte: 300,00 Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador. Oportunidade de crescimento profissional. Fazer parte de uma equipe dedicada e apaixonada pela culinária.
Número de vagas: 2
Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral
Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Exigências- Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
- Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos